Что ждет рынок зерна с 1 июля 2022?

С 01.07.2022 начнет функционировать ФГИС «Зерно» — Федеральная государственная информационная система прослеживаемости зерна, которая позволит полностью мониторить логистическую цепочку зернопродажи (злаковых, зернобобовых и масличных культур) : от производителя до отправки готовой продукции покупателям.

С 1 июля предприятия отрасли будут передавать для мониторинга данные о партиях зерна на добровольной основе. С 1 сентября это требование станет обязательным для всех участников рынка. С 2023 года ФГИС «Зерно» будет фиксировать не только сведения о зерне, но также и о продуктах зернопереработки.

Предположительно, ФГИС «Зерно» станет единым информационным банком, содержащим сведения о предприятиях, которые производят, перерабатывают, занимаются хранением и реализацией зерна и готовой продукции; о качестве продукции. Там же будет фиксироваться полный перечень сведений о каждой партии зерновых культур: год урожая, место выращивания, целевое назначение, масса партии, свойства и др.

В случае импорта/экспорта зерна или продуктов из него в систему будут вноситься сведения о декларациях качества, фитосанитарных и ветеринарных сертификатах, результаты государственного мониторинга, данные сопроводительных документов.

При отсутствии полного пакета документов продать зерно и/или готовую продукцию, как внутри страны, так и за ее пределами будет невозможно.

По мнению властей, все это позволит, во-первых, контролировать качество импортируемого и экспортируемого сырья, а, во-вторых, оценить возможности регионов в части выполнения задач по укреплению продовольственной безопасности РФ.

Куриные яйца на протяжении многих лет находятся под пристальным вниманием ученых. Объясняется это тем, что куриное яйцо — один из самых полезных и питательных продуктов в рационе человека.

Диетологи говорят, что куриные яйца по содержанию микро- и макроэлементов — это периодическая таблица Менделеева в чистом виде.

Яйца содержат протеины, 12 основных витаминов, 96% минеральных веществ, жирные кислоты. Они легко усваиваются и обеспечивают при этом продолжительное чувство сытости. Съев яйцо на завтрак или на ужин, можно с легкостью сократить количество лишних калорий.

Белок куриного яйца — низкокалорийный источник полезных протеинов, в 100 г продукта — всего 50 килокалорий. При этом белок не содержит жира, но богат витаминами группы В. И практически полностью, на 93,7%, усваивается организмом. Также в белке было обнаружено вещество, которое способствует понижению артериального давления.

Всемирная организация здравоохранения использует белок куриного яйца как эталон содержания белка в других продуктах питания.

Желток — это 80% фосфора, содержащегося в курином яйце. В состав желтка входят лецитин, полезные жиры; холин — вещество, которое препятствует отложению жира в печени, является основным строительным материалом для клеточных мембран, отвечает за правильное функционирование клеток, в том числе, клеток мозга.

Всего в курином яйце — примерно 300 нутриентов, полезных веществ, без которых сложно представить слаженную работу организма. А еще в яйце есть азот, кислород, углерод и водород — четыре базовых химических элемента в составе органических веществ.

Чтобы обеспечить бесперебойный поток свежих куриных яиц, их приходится “высиживать” в инкубаторе. Такие яйца называются инкубационными.

Далеко не все яйца можно использовать для инкубации. В условиях предприятия материал тщательно сортируется, содержится при определенной температуре, при помощи специальной аппаратуры проверяется на наличие дефектов.

Чтобы сохранить все полезные свойства пищевого продукта, снесенные яйца должны попасть на ваш стол не позднее, чем через пять дней, и все это время храниться при температуре +10-15 °C.

Любопытный факт: куриное яйцо с двумя желтками — это генетическое нарушение.

А вот считать, что яйца “из-под курицы” лучше инкубационных — чистейшее заблуждение. Куриные яйца в инкубаторе обладают теми же свойствами, что и яйца от “деревенской курочки”.